做法步驟：

'1.臘肉洗凈切薄片；
2.香干切斜刀塊；
3.姜、冬筍、蘑菇切片；
4.蔥打結；
5.取一小號陶瓷煲，將香干、冬筍、蘑菇片依次放入煲內；
6.香干在最下層，上面整齊排列臘肉片，放上蔥結、姜片，加入適量的高湯、鹽、白糖；
7.燒沸后加蓋，小火燜20分鐘；
8.揀去蔥結，姜片即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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香干：香干含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。...    詳細介紹

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營養成分：