做法步驟：

'1.將干貝剝?nèi)ダ辖睿湃胪雰?nèi)，加入清水，入鍋燉至熟爛；
2.蔥、姜切末備用；
3.將雞肉煮熟后撕成細絲備用；
4.豬瘦肉煮熟后切成細絲備用；
5.分別將冬筍和火腿切細絲備用；
6.將鍋置于量旺火上，放入豬油燒熱，用蔥末和姜末熗鍋，投入熟豬瘦肉絲、熟雞絲、熟火腿絲和冬筍絲煸炒片刻，加入精鹽、味精、料酒、醬油和高湯（750克）燉至汁快干時，用濕淀粉勾芡，燒熟后裝入盆內(nèi)；
7.將干貝湯汁潷出備用，干貝滴盡汁水，放在四絲上面；
8.將鍋置于中火上燒熱，放入高湯，料酒、糖色、精鹽、味精和干貝汁燉沸，撇凈浮沫；
9.用濕淀粉勾成流水芡，淋上香油，澆在四絲上即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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干貝：干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：