做法步驟：

'1.選用肥壯嫩仔雞，將仔雞宰殺后，煺凈毛，去除內臟，用調味料腌漬；
2.腌漬入味后，用熱油炸透，取出后斬塊裝盤；
3.用蔥葉、醋、醬油、香油兌成蔥醋汁，兌汁要適量；
4.調好的蔥醋汁澆入裝炸雞塊的盤內即成。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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童子雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養成分：