做法步驟：

'1.牛腩洗凈切小塊，放入沸水中汆一下；
2.土豆洗凈去皮切塊；
3.姜洗凈去皮拍散；
4.起油鍋，燒熱后放入土豆塊炸幾分鐘，盛出；
5.再起油鍋，放入姜爆鍋，放入牛腩，烹點白酒，翻炒至肉變色；
6.放入香料，炒出香味，然后加水，大火燒開；
7.放入調料，轉小火燜30分鐘；
8.放入土豆，大火燒5分鐘收汁，出鍋裝盤，撒上香菜即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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土豆（黃皮）：1.和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細介紹

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冰糖：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...    詳細介紹

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營養成分：