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香菇肉餡釀豆腐
類別:家常菜
主料: 豆腐(南}400克 豬肋條肉（五花肉）150克 香菇（干）50克
調(diào)料: 小蔥30克 鹽6克 雞精3克 白砂糖10克 植物油10克 香油5克 醬油10克 淀粉(玉米}10克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易4 時(shí)間5
做法步驟：
'1.將五花肉、香菇切成丁；
2.香蔥切成蔥花；
3.將切好的原料加入鹽、雞精、白糖、香油、少許干淀粉攪拌均勻成餡待用；
4.將豆腐中間挖開一小口，放入肉餡；
5.坐鍋點(diǎn)火放植物油，油熱放入釀好的豆腐煎熟；
6.倒入少許生抽、鹽、雞精、白糖、香油推勻；
7.稍煮片刻后，倒入調(diào)好的淀粉水，待汁濃時(shí)出鍋裝盤。
食譜營養(yǎng)：
小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消...
詳細(xì)介紹
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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并...
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營養(yǎng)成分：
- 能量1432.25千卡
- 蛋白質(zhì)48.23克
- 脂肪117.51克
- 碳水化合物68.4克
- 葉酸178.78微克
- 膳食纖維22.67克
- 膽固醇163.65毫克
- 維生素A58.5微克
- 維生素B60.2毫克
- 維生素C8.8毫克
- 維生素E26.92毫克
- 胡蘿卜素262微克
- 核黃素0.81毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 煙酸18.27毫克
- 鈣536.06毫克
- 磷610.48毫克
- 鉀1250.38毫克
- 鈉3642.1毫克
- 碘23.24微克
- 鎂265.08毫克
- 鐵13.36毫克
- 鋅8.7毫克
- 硒14.32微克
- 銅16.64毫克
- 錳3.08毫克