做法步驟：

'1.將五花肉洗凈，在沸水中過(guò)一下，洗去浮沫；
2.芽菜洗凈后控干水分；
3.鍋內(nèi)倒油燒至六成熱，放入五花肉，炸成金黃后撈出；
4.五花肉切成厚片裝入碗中，上面加適量芽菜，壓勻；
5.將碼好的五花肉放入蒸鍋中，淋入用糖色、生抽、老抽、胡椒、料酒、味精調(diào)拌均勻的汁；
6.用大火蒸1個(gè)小時(shí)后取出，倒扣在盤中即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

味精：1.味精對(duì)人體沒(méi)有直接的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    魚(yú)頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    蠔油草菇    煎釀青紅椒  

胡椒：果實(shí)含有胡椒堿（Piperine）、胡椒林堿（Piperyline）、辣椒堿（Capsaicin）和胡椒油堿A、B、C（PiperolieneA、B、C）等成分。1.胡椒的主要成分是胡椒...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  母雞湯    煎金錢牛柳    百鳥(niǎo)歸巢    鐵板黑椒牛柳    香菇蝦球粥    廣式蘿卜糕  

營(yíng)養(yǎng)成分：