做法步驟：

'1.藕洗凈切去一端藕節，另一端不切；
2.糯米洗凈后放清水中泡2～3小時；
3.蓮子用堿水去皮洗凈，用小刀切去兩端；
4.用竹簽捅出蓮芯，入屜蒸熟；
5.泡好的糯米控干水，慢慢灌入藕孔中，邊灌邊用筷子搗緊，放屜內；
6.用旺火蒸30分鐘取出；
7.晾涼后剝去藕皮，切去另一端藕節；
8.取大瓷碗一個，大小以能裝完藕和蓮子為好；
9.把蒸熟的蓮子平鋪碗底，再把蒸熟的藕節成2.5厘米見方的塊；
10.整齊地碼在蓮子上面，撒上白糖50克；
11.入屜再蒸10分鐘取出， 扣入湯盤中；
12.炒鍋放火上，加清水適量，倒入白糖75克；
13.燒開后加桂花、豬油，澆在盤中蓮藕上即成。

食譜營養：

蓮藕：1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2.通便止瀉、健脾開胃：蓮...    詳細介紹

推薦菜譜：  糖醋嫩藕    姜絲炒鮮藕    酥菜    酥全菜    清燉蓮藕湯    桂花糯米藕  

糯米：1.糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，...    詳細介紹

推薦菜譜：  珍珠肉丸    東江窩全鴨    炸蟹肉鮮奶    早生貴子    荷葉米粉雞    荷香糯米蟹  

蓮子：1.防癌抗癌：蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營...    詳細介紹

推薦菜譜：  什錦西瓜盅    冬瓜盅    東江窩全鴨    蓮子窩蛋茶    蓮棗薏米鴨    什錦冬瓜盅  

營養成分：