做法步驟：

'1.鱈魚(yú)宰殺洗凈；
2.豆豉洗凈；
3.姜去皮、切絲；
4.蔥洗凈、切小段；
5.蒜、紅辣椒洗凈、切碎備用；
6.熱鍋倒入少許植物油燒熱，小火爆香豆豉、姜、蒜、蔥及紅辣椒、加入料酒、醬油、白糖、放入魚(yú)
7.煮滾后改小火煮約12分鐘（剩少許湯汁），淋上香油即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見(jiàn)的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來(lái)由...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    蠔油芥蘭牛肉    煎釀青紅椒    栗子炆豬肉    客家封雞  

鱈魚(yú)：1.鱈魚(yú)含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富、肉味甘美；2.魚(yú)肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  五更豆酥龍魚(yú)    五更豆酥魚(yú)    香炸銀鱈魚(yú)    香煎銀鱈魚(yú)    豉椒鱈魚(yú)    鮮熘鱈魚(yú)  

營(yíng)養(yǎng)成分：