做法步驟：

'1.將牛肉切成片，放入器皿中加入料酒、精鹽、醬油、水淀粉、適量油腌制一會兒待用；
2.洋蔥洗凈切末；
3.蒜切末；
4.辣椒切絲放入熱油鍋內炸透撈出瀝油待用；
5.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
6.坐鍋點火倒油，油溫六成熱時放入蝦仁炸至開花，撈出擺盤中，再倒入牛肉片劃散，撈出瀝干油分；
7.鍋內留余油，油溫六成熱時倒入洋蔥末，蒜末，咖喱粉，沙茶醬，料酒，白糖，精鹽，適量高湯，牛肉片，用水淀粉勾薄芡；
8.待汁濃時出鍋倒入裝有蝦片的盤中，撒上辣椒絲即可食用.

食譜營養：

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營養成分：