做法步驟：

'1.將香菇去根蒂、泡發、洗凈；
2.小白菜心擇洗干凈；
3.將小白菜放入沸水中氽熟后撈出，再放入涼水中泡涼，撈出瀝去水；
4.炒鍋置火上燒熱，放入花生油，再放入香菇煸炒，倒入100克肉湯，加入精鹽、味精、胡椒粉煮沸；
5.改用小火煮5分鐘，用水淀粉勾芡，淋入香油，拌勻，澆在小白菜上即成。

食譜營養：

小白菜：1.提供營養、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。2.保持血管彈性：小...    詳細介紹

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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：