做法步驟：

'1.將羊肉洗凈，切成塊；
2.將豆腐切成塊；
3.蔥切段、姜切片、蒜搗碎成蓉待用；
4.將鍋置于旺火上，放入植物油，燒至四五成熱，放入花椒炸出香味，撈出不用；
5.放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉塊炒至水干，加入清水、河蝦、料酒、蔥段和姜片燒沸；
6.用小火燉至羊肉酥爛，加入豆腐塊再燉10分鐘，撒上鹽和味精即可。

食譜營養：

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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營養成分：