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胡蘿卜燜排骨
主料: 豬排骨(大排}600克
輔料: 胡蘿卜200克
調料: 料酒10克 醬油10克 糖色10克 大蔥25克 姜20克 鹽3克 味精3克 香油10克 淀粉(玉米}10克 八角5克 桂皮5克 花椒3克 陳皮3克 甘草2克 白豆蔻4克
指數: 營養8 難易6 時間3 麻辣4
做法步驟：
'1.排骨剁成3厘米長的段；
2.胡蘿卜切3厘米長的條；
3.排骨入沸水鍋中焯撈出；
4.勺內加鮮湯、料酒、醬油、糖色、蔥段、姜片、調料包，下入排骨燒開；
5.下入胡蘿卜、精鹽，用小火燜至排骨軟爛；
6.再加味精，用大火收汁，勾芡，淋入香油出勺裝盤即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...
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營養成分：
- 能量1840.48千卡
- 蛋白質115.07克
- 脂肪133.66克
- 碳水化合物51.27克
- 葉酸42.16微克
- 膳食纖維7.78克
- 膽固醇990毫克
- 維生素A1459.43微克
- 維生素B60.04毫克
- 維生素C27.78毫克
- 維生素E8.84毫克
- 胡蘿卜素8328.44微克
- 泛酸0.02毫克
- 核黃素1.04毫克
- 硫胺素4.92毫克
- 煙酸33.75毫克
- 鈣185.53毫克
- 磷846.85毫克
- 鉀2167.9毫克
- 鈉2421.38毫克
- 碘0.24微克
- 鎂176.13毫克
- 鐵9.85毫克
- 鋅11.31毫克
- 硒63.93微克
- 銅1.05毫克
- 錳2.18毫克