做法步驟：

'1.將水發海參用刀開成一大片，洗凈后摁平，片成薄片，放入開水中焯一下，立即撈出，再放在燒開的奶湯中，加入料酒、精鹽，再氽一下撈出，倒去奶湯；
2.將葵菜（冬寒菜）剔去筋，只取菜心和嫩莖，洗凈泥沙；
3.坐鍋點火倒植物油，用旺火燒至八成熱，放入整理好的葵菜略加煸炒，再加入奶湯煮一下約三四分鐘，用漏勺撈出，擠出湯汁，將葵菜抖散，放在大碗中；
4.坐鍋點火加入奶油，放料酒、精鹽，再放入氽過的海參片，待湯燒開后，加入味精、胡椒粉，起鍋倒在葵菜上，淋上香油即成。

食譜營養：

冬寒菜：冬寒菜口感油滑利，柔嫩清香，營養豐富，最大的特點是含胡蘿卜素極高，維生素C和鈣含量較高，可促進食欲，提高人體免疫力。...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：