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香豉牛肉片
類別:營養不良食譜健脾開胃食譜青少年食譜學齡期兒童食譜家常菜
主料: 牛肉(肥瘦}400克
輔料: 柿子椒150克 豆豉25克 青椒150克
調料: 姜5克 蝦油5克 醬油10克 料酒10克 淀粉(豌豆}5克 辣椒醬5克 鹽5克 味精3克 香油5克 植物油50克
指數: 營養8 難易7 時間6 麻辣3
做法步驟：
'1.將青椒、紅椒洗凈切片，沸水一汆即撈出。
2.將牛肉切片，加精鹽、味精、料酒、濕淀粉拌勻。
3.熱鍋中加油燒至七成熱，加入牛肉劃散至熟。
4.鍋中留油少許，燒熱，放入豆豉、姜末、辣椒醬略炒一下，倒入青、紅椒片，烹料酒，加上湯、蝦油、醬油、味精，倒入牛肉片燒沸，用濕淀粉勾芡，淋香油即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...
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柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...
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營養成分：
- 能量701.64千卡
- 蛋白質90.52克
- 脂肪23.32克
- 碳水化合物38.46克
- 葉酸22.02微克
- 膳食纖維5.82克
- 膽固醇336毫克
- 維生素A141微克
- 維生素B60.18毫克
- 維生素C303.2毫克
- 維生素E17.91毫克
- 胡蘿卜素672微克
- 核黃素0.68毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 煙酸24.76毫克
- 鈣138.35毫克
- 磷736.52毫克
- 鉀1320.77毫克
- 鈉3596.06毫克
- 碘14.64微克
- 鎂171.36毫克
- 鐵16.63毫克
- 鋅19.98毫克
- 硒28.35微克
- 銅1.15毫克
- 錳1.47毫克