做法步驟：

'1.將蔥姜洗凈切成末待用；
2.將豬肉洗凈，切成末放入盆里，加入精鹽、味精、蔥末、姜末、麻油，調拌均勻，即成餡料；
3.將面粉放入盆內，放入酵母，水，和成較硬面團，餳發；
4.將餳發好的酵面放在案板上，放入食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的劑子，搟成圓皮；
5.將圓皮放在手中，裝入肉餡，捏成雀籠形，即成包子生坯，備用；
6.將平鍋底抹上一些豬油，燒熱后碼入包子生坯，倒入涼水加蓋煎燜；
7.兩手隨時轉動平鍋，使火候均勻，大約10分鐘，見包子底呈金黃色，即可食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：