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炸蝦鈴
主料: 河蝦500克
輔料: 雞蛋清50克 小麥面粉25克
調料: 黃酒5克 鹽1克 辣醬油8克 椒鹽5克 豬油（煉制）50克
指數: 營養7 難易6 時間6 麻辣7
做法步驟：
'1.將蝦去皮（留蝦尾），用精鹽、黃酒拌勻；
2.碗內放入蛋清與面粉攪勻成糊，待用；
3.炒勺內放入豬油，在中火上燒至六成熱，將蝦蘸上一層干面粉，再蘸上一層蛋清糊（蝦尾不蘸糊），下入油內炸至油溫升高至八九成熱，蝦呈黃色撈出，盛入盤內即成；
4.花椒鹽、辣醬油同上餐桌供選食。
食譜營養：
小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...
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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...
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營養成分：
- 能量996.3千卡
- 蛋白質91.8克
- 脂肪62.48克
- 碳水化合物30.38克
- 葉酸5.82微克
- 膳食纖維0.92克
- 膽固醇1246.5毫克
- 維生素A253.5微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素E29.34毫克
- 核黃素0.34毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 煙酸0.6毫克
- 鈣1639.52毫克
- 磷981.8毫克
- 鉀1759.94毫克
- 鈉1102.84毫克
- 碘0.72微克
- 鎂320.77毫克
- 鐵20.99毫克
- 鋅11.29毫克
- 硒153.63微克
- 銅3.24毫克
- 錳1.4毫克