做法步驟：

'1.香料（花椒、茴香、丁香、桂皮、陳皮、干辣椒、蒜）包在小紗布袋中；
2.牛肉、鹵料放入鍋中同煮；
3.待滾后，蓋上鍋蓋，轉小火，慢煮1小時（偶而翻動）；
4.加入冰糖后，再煮1～2小時；
5.撈出牛肉，冷卻后再切片；
6.濾出鹵汁，取一部分與麻油混合，淋在肉片上，即可供食。

食譜營養：

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冰糖：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...    詳細介紹

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營養成分：