做法步驟：

'1.將五花肉切成約3厘米見方塊，用沸水焯一下，去除血沫撈出控水；
2.豆腐泡（油豆腐）一個切成兩半備用；
3.蔥切段；
4.姜切片；
5.大料、桂皮、丁香用棉紗布包成小料包；
6.炒鍋至火上倒入油；
7.待油燒至八成熱時將糖倒入煸炒成棕紅色；
8.倒入肉塊煸炒，使糖色均勻裹在肉塊上；
9.烹入料酒、醬油；
10.倒入熱水，同時將料包、蔥段、姜片放入；
11.蓋鍋蓋煮開鍋，改成小火燜至肉八成熟；
12.加入豆腐泡和鹽繼續煮半小時；
13.待肉熟透，豆腐泡變軟入味即可。

食譜營養：

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營養成分：