做法步驟：

'1.蔥洗凈，切段；
2.姜洗凈，切片；
3.紅辣椒洗凈，去蒂，切絲；
4.仔雞洗凈切塊，放入滾水中燙至七成熟，撈起，瀝干備用；
5.鍋燒至七成熱，放入30克油燒熱，加入切好的蔥、姜、紅辣椒爆香；
6.將焯好的仔雞塊倒入，用大火快炒片刻；
7.加入米酒、胡椒粉、醬油、鹽后繼續翻炒，炒至雞肉熟軟即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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童子雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養成分：