做法步驟：

'1.豬五花肉刮洗干凈，切成二三厘米見(jiàn)方的塊；
2.干豇豆泡發(fā)好后洗凈，切寸段；
3.郫縣豆瓣、泡辣椒均剁細(xì)；
4.炒鍋置火上，放入植物油燒熱，投入姜片，蔥節(jié)炸香，下五花肉爆炒，烹入料酒炒至肉塊水氣收干且吐油時(shí)，加入郫縣豆瓣、泡辣椒、大料、桂皮、小茴香等炒香出色；
5.調(diào)入精鹽、胡椒粉、白糖炒勻，摻入鮮湯；
6.用小火燒至肉塊爛熟，下入干豇豆；
7.燒至干豇豆入味且湯汁濃稠時(shí)，調(diào)入味精，起鍋裝盤即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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豇豆：1.豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：