做法步驟：

'1.番茄切塊；
2.雞蛋磕入碗攪勻；
3.淀粉加水調(diào)開；
4.蒜瓣切片；
5.炒菜鍋放少量的油，然后放蒜片；
6.待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；
7.水開了慢慢把濕淀粉倒進鍋中，并不停攪動；
8.鍋再次開后，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉(zhuǎn)著倒進去；
9.再次開鍋即可關(guān)火，裝湯盆，撒蔥花。

食譜營養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細介紹

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番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：