做法步驟：

'1.將草魚宰殺去鱗、骨、內臟，取魚肉洗凈待用；
2.將凈魚肉剁成茸，放入適量水、精鹽、料酒攪勻，擠成丸子，放入鍋中煮熟撈出；
3.油菜心洗凈待用；
4.坐鍋點火放油，油熱后放入油菜心炒熟，擺在盤子周圍；
5.鍋中倒入魚丸子，加入鮮湯、精鹽、雞精，以水淀粉勾薄芡出鍋，盛入裝有菜心的盤中即可。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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草魚：1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：