做法步驟：

'1.將火腿切成大米粒狀；
2.發(fā)菜用水洗凈，擠干；
3.豌豆苗洗凈待用；
4.取小酒盅12個，抹上豬油將鴿蛋分別磕入杯內(nèi)，用豌豆苗在上面擺成蘭花葉，將火腿粒拼成蘭花，在蘭花葉聚集處用發(fā)菜做成蘭花根，然后上籠蒸3分鐘；
5.炒鍋放在火上，添入高湯燒開，撇沫加入料酒、味精、鹽調(diào)好口味；
6.盛入海碗內(nèi)，再放入蒸好的鴿蛋即成。

食譜營養(yǎng)：

豌豆苗：豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿...    詳細(xì)介紹

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發(fā)菜（干）：1.發(fā)菜富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類；2.所含蛋白質(zhì)較豐富、比雞肉、豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養(yǎng)成分，脂肪...    詳細(xì)介紹

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鴿蛋：鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循...    詳細(xì)介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)；3.火腿...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：