做法步驟：

'1.雞肉洗凈蒸熟備用。先將海蜇皮用鹽腌透，再切成粗條。青紅椒去蒂、籽，洗凈，切成絲。海蜇絲入熱水中焯過，置涼水中浸泡。青紅椒放鍋中焯一下，撈出瀝水。
2.將黃瓜去皮、瓤，洗凈，切成絲。熟火腿切成絲。大蒜洗凈切成末。把蜇皮絲、熟火腿絲、熟雞肉絲、黃瓜絲、青紅椒絲均放入一小盆內。
3.碗內加入白糖、蒜末、醋、精鹽、醬油、味精、香油各適量調成味汁，澆在各絲上拌勻，裝盤即成。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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海蜇皮：1.海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品；2.含有類似于乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓；3.所含...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：