做法步驟：

'1.將嫩豆腐、豬血、豬肉、香菇均切絲；
2.肉絲用精鹽、味精、淀粉、料酒入味；
3.將香菇、肉絲焯水，加入料酒去除腥味，撈出待用；
4.香菜切末，雞蛋打成蛋液；
5.鍋中加清水燒開，配料投入，加入醬油、精鹽、味精、醋調好口味，勾芡，打入蛋液；
6.將胡椒粉、醋按1:2的比例放入湯碗中，燒開后倒入湯碗，淋上香油，投入香菜 末即成。

食譜營養：

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：