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麻辣肉丁毛豆
主料: 毛豆500克 豬肉(瘦}100克
調料: 植物油50克 白砂糖8克 醬油15克 豆瓣辣醬30克 味精2克 花椒粉5克 黃酒10克
指數: 營養8 難易7 時間7 麻辣7
做法步驟：
'1.毛豆剝去豆莢待用；
2.豬瘦肉洗凈切丁；
3.炒鍋放置火上，待鍋燒熱后，放入油20克，油熱后投入肉丁煸炒，烹入黃酒和醬油，肉丁熟后盛出；
4.炒鍋洗凈，燒熱后倒入油30克；
5.待鍋內油熱后，下豆瓣辣醬煸炒至香；
6.放毛豆炒勻，加白糖、黃酒；
7.炒至毛豆成熟，倒入肉丁，加味精，花椒粉再翻炒幾下，即可出鍋。
食譜營養：
毛豆：1.毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油...
詳細介紹
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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...
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營養成分：
- 能量842.01千卡
- 蛋白質89.02克
- 脂肪32.38克
- 碳水化合物71.23克
- 葉酸8.1微克
- 膳食纖維23.62克
- 膽固醇81毫克
- 維生素A280.25微克
- 維生素C135毫克
- 維生素E16.75毫克
- 胡蘿卜素1407微克
- 核黃素0.56毫克
- 硫胺素1.31毫克
- 煙酸13.14毫克
- 鈣792.65毫克
- 磷1176.97毫克
- 鉀2829.03毫克
- 鈉1487.28毫克
- 碘2.74微克
- 鎂415.73毫克
- 鐵23.93毫克
- 鋅12.03毫克
- 硒31.41微克
- 銅2.92毫克
- 錳6.51毫克