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玉竹白菜
類別:夏季養(yǎng)生食譜骨質(zhì)疏松食譜清熱解毒食譜
主料: 蝦仁100克 大白菜(小白口}450克
輔料: 茯苓6克 玉竹3克 山藥(干}3克
調(diào)料: 江米酒5克 白砂糖15克 鹽3克 芡粉5克 豬油（煉制）45克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)8 難易7 時(shí)間7
做法步驟：
'1.茯苓、玉竹、淮山藥稍沖洗，加水3杯，以大火煮開，改小火煮至湯汁剩約1杯，去渣，藥膳備用。
2.大白菜洗凈，切5厘米*3厘米之寬片；蝦仁去腸泥洗凈，瀝干水分，入米酒、芡粉拌腌。
3.鍋熱入油30克燒熱，入蝦仁炒至色變紅即撈起。鍋內(nèi)續(xù)入15克燒熱，入大白菜炒勻，再入藥湯、蝦仁及米酒、糖、鹽，煮至大白菜熟軟后，再勾芡10克（芡粉5克加水）即可。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量749.08千卡
- 蛋白質(zhì)50.06克
- 脂肪47.93克
- 碳水化合物39.04克
- 膳食纖維8.99克
- 膽固醇566.85毫克
- 維生素A55.65微克
- 維生素C85.5毫克
- 維生素E4.76毫克
- 胡蘿卜素135微克
- 核黃素0.28毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 煙酸7.28毫克
- 鈣765.64毫克
- 磷828.83毫克
- 鉀1180.02毫克
- 鈉6231.79毫克
- 鎂287.49毫克
- 鐵15.93毫克
- 鋅5.33毫克
- 硒79.2微克
- 銅2.69毫克
- 錳1.67毫克