做法步驟：

'1.將兔肉剔凈筋膜，切成薄片，加鹽10 克、味精、濕淀粉20（淀粉10克加水） 克，抓勻上漿。
2.姜切成小片，蔥切象眼片。
3.炒勺上火，燒熱注入油，燒至六七成熱時，倒入兔肉，炒至肉片變白斷生，盛出。
4.炒勺放油，下蔥熗鍋，放鹽、姜片煸出香味，倒入兔肉翻炒，用濕淀粉10 克（淀粉5克加水）勾芡，最后，淋明油即可食用。

食譜營養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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子姜：生姜具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧自...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：