做法步驟：

'1.將水發牛蹄筋擇洗干凈，斜刀切成長三厘米的段，用開水煮透撈出.
2.將香菇擇洗干凈，把冬筍切片與香菇同用開水焯過待用.
3.在炒鍋內入香油35克燒熱，先放入大料稍炸，再加入蒜，蔥段炸出香味，烹料酒，醬油，清湯熬煮片刻，撈出大料，蔥姜，蒜，加入原料，水開后去泡沫，用文火煨至軟爛，汁基本收盡，淋芡粉，淋明油，出鍋盛盤即成.

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：