做法步驟：

'1.選用一根直徑6 厘米、長約20 厘米的紅薯洗凈，削成直徑5 厘米的圓柱形，再切成5 毫米厚片12 塊；
2.在切好的紅薯圓形片的中央按古幣錢形鏤空；
3.紫米淘洗干凈蒸成飯；
4.紫米飯中拌入鹽，填入“古幣”的空洞中；
5.其余紅薯洗凈，上籠蒸熟，撕去皮，塌成泥，清除薯筋；
6.薯泥中拌入糯米粉、面粉，制成每個20克的小劑；
7.熟云腿切末，拌入白糖、蜂蜜、炒熟的面粉，制成每個10克的餡心；
8.用小劑包入餡心，捏成12個金元寶形；
9.炒鍋置旺火，注入花生油，燒至六成熱，分別下“金錢”、“元寶”，炸至微黃定形取出；
10.升高油溫，重炸至金黃色，控干油；
11.“金錢”入盤中央，撒上椒鹽；
12.“元寶”圍在四周即成。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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糯米粉：糯米含有維生素B1、維生索B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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甘薯：1.和血補中：紅薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有交往地為人體所吸收，防治營養不良癥，且能補中益氣，對中焦脾...    詳細介紹

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營養成分：