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蝦仁豬腰蓋交飯
做法步驟：
'1.蓯蓉放入鍋內，加水適量，煎成濃汁約50毫升。
2.豬腰去脂膜，洗凈后切花刀，放在清水中浸泡后瀝干。蝦仁洗凈。
3.起油鍋，倒入蝦仁、腰花，加料酒后煸炒，加鹽和味精適量，倒入蓯蓉煎出的濃汁，再稍煸炒。用少量生粉勾薄芡。
4.粳米飯盛在盆內，把炒好的蝦仁豬腰連湯汁澆在飯上。
食譜營養：
營養成分：
- 能量520.16千卡
- 蛋白質63.65克
- 脂肪4.82克
- 碳水化合物55.18克
- 葉酸8.28微克
- 膳食纖維0.62克
- 膽固醇912毫克
- 維生素A56.1微克
- 維生素E1.46毫克
- 核黃素1.24毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 煙酸8.83毫克
- 鈣584.31毫克
- 磷980.84毫克
- 鉀807.4毫克
- 鈉5886.16毫克
- 鎂287.08毫克
- 鐵13.86毫克
- 鋅8.53毫克
- 硒217.79微克
- 銅2.49毫克
- 錳1.97毫克