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金錢肉
主料: 豬肉(肥}450克 豬肉(瘦}450克
調料: 小蔥10克 白砂糖15克 醬油20克 花椒粉10克 姜10克 香油5克 植物油70克
指數: 營養5 難易5 時間4
做法步驟：
'1.肥肉煮成八成熟，切成大長條，修成圓柱形，再切成直徑為3.3 厘米，切為0.2 厘米厚的圓片；
2.瘦肉去筋，改成與肥肉同樣大小的圓片；
3.瘦肉片用花椒粉、醬油、蔥花、白糖、姜末腌10 分鐘；
4.肥、瘦肉相同疊起，用竹筷穿成一串，兩端各穿一圓形肉皮；
5.串好的肉片下油鍋淋炸，油溫七八成熱，隨時滾動至中間斷生取出；
6.去肉皮和竹筷裝盤，撒花椒粉及香油即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...
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營養成分：
- 能量4424.8千卡
- 蛋白質104.23克
- 脂肪432.6克
- 碳水化合物31.94克
- 葉酸39.44微克
- 膳食纖維3.32克
- 膽固醇855毫克
- 維生素A347.6微克
- 維生素C2.5毫克
- 維生素E6.4毫克
- 胡蘿卜素115微克
- 核黃素0.75毫克
- 硫胺素2.82毫克
- 煙酸28.52毫克
- 鈣130.5毫克
- 磷985.5毫克
- 鉀1608.35毫克
- 鈉1505.24毫克
- 碘9.5微克
- 鎂170.45毫克
- 鐵20.93毫克
- 鋅17.07毫克
- 硒78.4微克
- 銅0.86毫克
- 錳1.18毫克