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冬菜扣肉
類別:滇黔菜青少年食譜學(xué)生膳食運動員食譜健脾開胃食譜
主料: 豬肋條肉（五花肉）500克
輔料: 冬菜150克
調(diào)料: 醬油25克 甜面醬30克 鹽3克 赤砂糖20克 姜5克 蜂蜜5克 豬油（煉制）30克
指數(shù): 營養(yǎng)6 難易6 時間6 養(yǎng)顏3
做法步驟：
'1.將冬菜剁為碎末；姜去皮切成末備用。
2.將豬肉洗凈后加水煮至用筷子能插動時，撈出瀝水。然后將肉皮戳若干小洞，將蜂蜜和水配成1：5的蜂蜜水，涂抹在豬肉皮上，晾干。
3.炒鍋上旺火，放入熟豬油，燒至五成熱，下五花肉，炸至金紅色，撈出瀝油，晾涼，再切成5厘米長、3毫米厚的大片，整齊地擺在大碗里，肉皮朝下。
4.炒鍋放豬油30克，上火加熱，放冬菜末，煸香，放鹽、姜末、紅糖、甜面醬、醬油翻炒均勻，一同淋在豬肉碗里。
5.將豬肉連碗一同上籠屜蒸3小時，取出后，將肉倒扣在盤里即成。
食譜營養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
詳細(xì)介紹
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蜂蜜：1.蜂蜜能改善血液的成分，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處；2.蜂蜜對肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對脂肪肝的形成有一定...
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營養(yǎng)成分：
- 能量3325.15千卡
- 蛋白質(zhì)55.02克
- 脂肪325.66克
- 碳水化合物49.9克
- 葉酸2.8微克
- 膳食纖維4.8克
- 膽固醇572.9毫克
- 維生素A79微克
- 維生素C0.35毫克
- 維生素E2.46毫克
- 胡蘿卜素122.5微克
- 核黃素0.42毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 煙酸14.48毫克
- 鈣291.31毫克
- 磷678.9毫克
- 鉀1940.02毫克
- 鈉14495.1毫克
- 碘3.48微克
- 鎂144.96毫克
- 鐵25.92毫克
- 鋅10.34毫克
- 硒23.97微克
- 銅0.54毫克
- 錳1.81毫克