做法步驟：

'1.水發海參順切粗絲，用開水焯出；魚肉切絲，用少許蘇打粉水腌漬片刻，再用清水沖凈，加鹽、味精、料酒、蛋清和水淀粉上漿，放溫植物油中劃散。
2.勺內加上湯調味，加入海參絲、魚絲，勾稀芡，淋花椒油盛入湯盤，香菜末盛入小碟同上桌。

食譜營養：

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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草魚：1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一...    詳細介紹

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營養成分：