做法步驟：

'1.用麻醬、冷沸水、精鹽調制成麻汁糊；
2.生菜洗凈，備用；
3.用刀尖沿鮑魚殼邊將肉挖出，摘除內臟，片去殼肌，備用；
4.將挖取的鮑魚肉反面片成厚0.25 厘米的圓形片，用沸水燙熟，瀝于水分；
5.將鮑魚片裝盤，圍上生菜葉，澆上麻汁糊即可。

食譜營養：

生菜（團葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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芝麻醬：1.芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值；2.芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發...    詳細介紹

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營養成分：