做法步驟：

'1.在西紅柿蒂處周圍開一三角口，將蓋拿下，取出西紅柿內瓤；
2.將雞蛋打在碗內攪開，用油炒散倒出；
3.花椒放碗內泡出花椒水待用；
4.姜去皮切細末；
5.青蝦用清水洗凈后去蝦殼，留蝦肉備用；
6.將雞脯肉、海參、青蝦肉、火腿、冬菇、冬筍、黃瓜都切成小丁；
7.勺內放入底油燒熱，將雞脯肉、青蝦肉放里炒，然后再將海參、冬菇、冬筍放里炒熟倒出，加上雞蛋、黃瓜、精鹽、味精、黃酒、花椒水、姜末拌成餡，裝在每個西紅柿內，再將蓋蓋上，擺入盤內，上屜蒸約5分鐘取出；
8.勺內放入雞清湯250毫升燒開，加上精鹽、味精、黃酒，燒開后用淀粉勾芡，澆淋在西紅柿上即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：