做法步驟：

'1.把仔雞煺毛去內臟，收拾干凈后，剁成約4 厘米見方的塊，用開水燙一下，撈出控凈水分；
2.松蘑用溫水泡軟，摘去老根和雜質，洗凈撕成小長條塊；
3.鍋內放油，燒熱后，用蔥姜塊炸鍋，然后添肉湯750毫升，再放入雞塊、松蘑、花椒、八角、精鹽、料酒，同燒；
4.待燒開后移到小火上，燉爛時放味精，取出蔥、姜、大料即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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童子雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：