做法步驟：

'1.將馬哈魚（三文魚）宰殺治凈，片取凈肉順著用斜刀法片成0.5 厘米厚的大片；
2.魚片內加入精鹽、味精、黃酒、香油腌漬約30 分鐘；
3.將雞脯肉斬成細茸后，加入蛋清攪勻，再加上適量精鹽、味精］紹酒攪拌均勻；
4.用模具把洗凈的青椒壓成12 個青蛙形；
5.然后把雞茸釀入青椒里面；
6.勺內放入豆油燒熱，加入蔥、姜塊熗鍋取出，把魚片放人熱油勺內，慢火，煎熟出勺碼入盤中間；
7.將雞茸青蛙上屜約蒸3 分鐘熟后取出，擺入盤內四周；
8.然后勺內加入鮮湯200毫升燒開，撇凈浮沫，加上精鹽、味精、黃酒，用調稀的濕淀粉勾芡，澆在雞茸青蛙上即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：