做法步驟：

'1.海參用水焯過(guò)，切成粒；
2.青蝦去殼取凈蝦仁上漿過(guò)油滑過(guò)，晾涼切粒；
3.豬肉入鍋煮熟，晾涼切成粒；
4.蛋糕均切成粒；
5.嫩黃瓜去蒂，洗凈，切成粒；
6.荸薺削去殼，洗凈，用刀拍酥、切粒、過(guò)水略焯；
7.胡蘿卜洗凈，刮去皮，切粒，用水焯透；
8.雞蛋液加少許水用打蛋器抽?；
9.灶上坐凈勺，加入高湯，下入調(diào)料，湯開(kāi)后撇凈浮沫，將各種主料小粒下入，湯開(kāi)后再撇凈浮沫，調(diào)好口，下水淀粉，勾米湯芡；
10.然后將雞蛋液緩慢淋入勺中，甩成蛋花，即可出勺；
11.再分盛在10 個(gè)蓋杯中，襯托碟，帶小調(diào)羹上桌。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細(xì)介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細(xì)介紹

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荸薺：荸薺中含的磷是根莖類(lèi)蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物...    詳細(xì)介紹

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玉米（鮮）：1.玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；2.玉米中含有的維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：