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長春熏肉
類別:東北菜
主料: 豬肉(肥}1000克
調(diào)料: 大蔥20克 姜20克 大蒜（白皮）20克 醬油200克 白砂糖20克 料酒15克 鹽20克 白芷3克 沙姜3克 草果6克 陳皮3克 肉桂3克 茴香籽[小茴香籽]3克 藁本3克 肉豆蔻5克 花椒3克 八角3克 草豆蔻3克 砂仁3克
指數(shù): 營養(yǎng)4 難易4 時間2
做法步驟：
'1.將肉切成250克重的大塊，用水泡20分鐘，將肉刮洗干凈。
2.鍋內(nèi)放入水燒開，將肉打個水焯撈出。
3.鍋內(nèi)加入水，調(diào)料，香料（包在紗布內(nèi)）和硝酸鈉2克，開鍋后用慢火煮1個小時40分鐘即熟。
4.把煮好的肉撈出放在熏鍋的篦子上，鍋內(nèi)再放入白糖，蓋上蓋加熱冒黃煙時離火，熏2分鐘左右即好。
食譜營養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...
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營養(yǎng)成分：
- 能量8382.67千卡
- 蛋白質(zhì)38.58克
- 脂肪889.1克
- 碳水化合物63.67克
- 葉酸3微克
- 膳食纖維7.17克
- 膽固醇1090毫克
- 維生素A304.23微克
- 維生素B60.03毫克
- 維生素C3.04毫克
- 維生素E3.31毫克
- 胡蘿卜素85.44微克
- 核黃素0.86毫克
- 硫胺素0.94毫克
- 煙酸13.24毫克
- 鈣246.18毫克
- 磷646.47毫克
- 鉀1107.51毫克
- 鈉19587.6毫克
- 碘4.8微克
- 鎂375.57毫克
- 鐵29.12毫克
- 鋅10.09毫克
- 硒82.15微克
- 銅0.98毫克
- 錳4.57毫克