做法步驟：

'1.將香菇泡軟，去蒂，與火腿、雞肉切細絲；
2.將白菜洗凈，去黃葉，只留菜心，對開切兩半，排在鍋中，加高湯100毫升，用大火煮開鍋，用小火燉煮30分鐘，夾出排放在碟上；
3.將油燒熱，倒入燉煮白菜湯汁，加鹽、味精、火腿絲、香菇絲、雞肉絲煮開鍋；
4.待肉絲熟后勾芡，淋在菜心上即可。

食譜營養：

白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：