做法步驟：

'1.將大腸、小腸用堿水抓洗，后用清水沖凈，濾干水分備用；
2.將豬肉剁成肉泥；
3.荸薺削皮，洗凈，切成末；
4.荸薺末內加放雞蛋、淀粉、硝水10毫升、精鹽、姜末攪拌成餡；
5.將小腸切成段，套入大腸內，灌入調好的餡，直至小腸灌滿為止；
6.然后將大腸、小腸兩端扎緊，下入鹵水鍋內，用旺火燒開，移至小火上鹵煮30分鐘；
7.撈出晾涼后，切成薄片涂上香油即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物...    詳細介紹

推薦菜譜：  炒雞米    瓤荷包雞蛋    炒嫩鴿松    珍珠肉丸    一帆風順    脆皮炸雞  

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

推薦菜譜：  果汁魚塊    炒雞米    煎金錢牛柳    香檸芝麻蝦    咕嚕蜜肉    雪里藏珍  

營養成分：