做法步驟：

'1.將蔥洗凈切成末備用；
2.將豬肉剁碎成肉泥備用；
3.將面粉倒入盆內(nèi)，加入水，和成面團(tuán)，餳約30分鐘；
4.將肉泥放入盆內(nèi)，加入精鹽、醬油、料酒先拌勻，然后加入適量清水?dāng)嚢枭蟿牛?br />5.再加入糖、味精、適量花生油，繼續(xù)順一個(gè)方向攪拌至上勁后，加入蔥末，麻油拌和，即成餡料；
6.將面團(tuán)放在案板上，搓成條，分成大小均勻的劑子，搟成長(zhǎng)20厘米、寬10厘米左右的薄皮；
7.在薄皮長(zhǎng)度二分之一處加進(jìn)餡料，鋪平，然后將另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉餡餅的生坯；
8.將平鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后放入肉餡餅，待餅底部烙黃時(shí)刷上油，翻身烙黃烙熟，即可食用。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    年年高升    炸鮮奶    團(tuán)圓水餃    窩燒豆腐餅    菌油茄夾  

花生油：1.中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實(shí)，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：