做法步驟：

'1.將蛋黃打散與螃蟹肉一起拌勻；
2.香菇去蒂，洗凈切成細(xì)絲；
3.冬筍去殼、老根，洗凈，切成細(xì)絲；
4.鍋內(nèi)下豬油燒熱，將馓子放入鍋中炸到酥脆時撈出，掰散，放入湯碗內(nèi)；
5.鍋中留油放旺火上，用姜絲爆鍋，再放香菇、冬筍絲略炒，放入蛋黃、蟹肉，加雞湯300毫升、精鹽、白糖燒沸，再將鍋移到小火上烹2 分鐘；
6.待蟹肉透味，再將鍋移旺火上下味精，用濕淀粉勾芡，撒入胡椒粉、蔥花，盛在湯盤馓子上即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細(xì)介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消...    詳細(xì)介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...    詳細(xì)介紹

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雞蛋黃：蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達(dá)大腦，可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力；醫(yī)學(xué)專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星；蛋黃中的卵...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：