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靖遠燜羊羔
主料: 羊肉(肥瘦}1500克
輔料: 淀粉(蠶豆}20克
調料: 鹽6克 小蔥30克 醬油50克 沙姜1克 姜5克 砂仁2克 植物油50克 味精5克 胡椒粉3克 料酒30克 香油20克
指數: 營養7 難易4 時間3
做法步驟：
'1.將羊羔肉洗凈，剁成4 厘米見方的塊；
2.羊肉塊內加醬油、鹽、料酒攪勻；
3.將蔥切段，姜拍松；
4.鍋中加植物油，燒至八成熱，放入羊羔炸至深紅色時撈出；
5.瀝油后的羊肉塊入在砂鍋中，加水淹沒羊羔肉，放入醬油、砂仁、沙姜、鹽、料酒、蔥段、生姜，用大火燒開，小火燜爛；
6.再撈去蔥、姜、砂仁、沙姜，加胡椒面、味精、用濕淀粉勾芡，淋香油即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...
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營養成分：
- 能量3361.82千卡
- 蛋白質290.9克
- 脂肪231.75克
- 碳水化合物29.15克
- 葉酸8.2微克
- 膳食纖維1.4克
- 膽固醇1380毫克
- 維生素A374.3微克
- 維生素C6.5毫克
- 維生素E18.01毫克
- 胡蘿卜素265.9微克
- 核黃素2.19毫克
- 硫胺素0.81毫克
- 煙酸68.63毫克
- 鈣161.13毫克
- 磷2313.55毫克
- 鉀3714.73毫克
- 鈉6862.3毫克
- 碘1.45微克
- 鎂396.15毫克
- 鐵40.16毫克
- 鋅49.23毫克
- 硒484.57微克
- 銅11.36毫克
- 錳1.61毫克