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鳳腰鮑魚
主料: 鮑魚干200克 雞腰子100克
輔料: 香菇（干）50克 淀粉(蠶豆}10克
調料: 雞油15克 鹽5克 味精2克 黃酒15克
指數: 營養8 難易6 時間3
做法步驟：
'1.將水發鮑魚修邊皮雜質，洗凈，切作厚片；
2.鮑魚切片后盛在碗內，加湯少許，上籠蒸約1 小時，取出待用；
3.雞腰洗凈，投入開水鍋內氽熟撈出，剝去表面薄膜；
4.水發香菇去蒂，洗凈泥沙待用；
5.炒鍋置火上，加雞湯500毫升燒開后，放入鮑魚、香菇，加入黃酒、食鹽、味精，略滾片刻；
6.再用淀粉勾薄芡，淋入雞油推勻，隨即起鍋，裝入大湯盆內即成。
食譜營養：
香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并...
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營養成分：
- 能量798.86千卡
- 蛋白質119.29克
- 脂肪11.8克
- 碳水化合物67.31克
- 葉酸67.5微克
- 膳食纖維15.85克
- 維生素A57.5微克
- 維生素C2.5毫克
- 維生素E2.03毫克
- 胡蘿卜素10微克
- 核黃素0.9毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 煙酸24.73毫克
- 鈣340.35毫克
- 磷637.13毫克
- 鉀969.68毫克
- 鈉6769.35毫克
- 鎂780.79毫克
- 鐵19.24毫克
- 鋅7.75毫克
- 硒136.63微克
- 銅1.44毫克
- 錳3.45毫克