做法步驟：

'1.將水蘿卜去根、葉，放入水中搓洗干凈；
2.再投入開水鍋內煮熟撈出，用冷水漂涼，瀝干水分，加醬油少許拌勻；
3.鍋坐火上，加豬油燒至八成熱時，將蘿卜炸黃撈出；
4.鍋內留油，用蔥丁熗鍋后，加湯約200毫升，然后投入蘿卜燒制；
5.待蘿卜燒爛時，調入醬油、食鹽、味精，燒至入味，然后用濕淀粉勾芡，淋香油即成。

食譜營養：

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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水蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：