做法步驟：

'1.將鱔魚宰殺洗凈后，切成5 厘米長的段；
2.蔥打成結(jié)，生姜拍松，蒜拍成末；
3.沙姜、八角、桂皮三種大料用紗布包好；
4.五花肉在開水鍋中氽透撈出，切成5 厘米長、3.5 厘米寬、6.5 毫米厚的片；
5.水發(fā)玉蘭片切成片；
6.鍋中加油少許，放入白糖用小火炒成糖色，加水50毫升化開，放入五花肉煸炒上色；
7.再加水1000毫升，加醬油、八角、蔥結(jié)、生姜、鹽、料酒，用小火燒熟；
8.鍋中加豬油燒熱時，將鱔魚炸熟撈出；
9.瀝油后放在五花肉中燜酥爛，揀去蔥、姜、八角，用濕淀粉勾芡，盛在大盤中；
10.鍋中加香油，蒜末炸出香味，澆在菜上面即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消...    詳細(xì)介紹

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玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)。...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：