做法步驟：

'1.將薏米煮熟瀝干水分；
2.干貝蒸酥搓成絲；
3.水發玉蘭片切成丁；
4.口蘑洗凈切成丁；
5.蔥切成丁，姜切成末；
6.將以上各料裝碗中加料酒、鹽，拌成餡；
7.熟火腿切成片，刻成四個喜字；
8.油菜焯水后加湯燒熟；
9.將小雞宰殺去毛，從背部開刀，除內臟洗凈，將大骨砸斷；
10.將餡子裝入雞肚中，放在盤中；
11.再加雞油、鹽、料酒、醬油上籠蒸爛取出；
12.湯潷鍋中，雞胸向上放在大盤中間；
13.四個雞中間放上油菜，胸上面放喜字；
14.鍋中加原湯燒開，加胡椒面，勾上淀粉，淋上雞油，輕輕澆在雞上即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。...    詳細介紹

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薏米：1.薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品；2.經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不...    詳細介紹

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營養成分：