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工藝:原燉 口味:原本味 食用:吃肉喝湯。每日2次,佐餐食。
主料: 狗肉250克
輔料: 附子15克 菟絲子10克
調料: 鹽1克 味精1克 姜10克 大蔥10克 黃酒15克
指數: 營養7 難易6 時間2
'1.狗肉洗凈,整塊下入鍋內焯透,撈入涼水內,洗凈血沫,瀝凈水,切成3厘米長、2厘米寬的塊。姜、蔥洗凈,姜切成片,蔥切成段。
2.將狗肉放入鍋內,同姜片煸炒,烹入黃酒熗鍋,然后將狗肉、姜片一起倒入沙鍋內。
3.同時將菟絲子、附片用紗布裝好,扎緊口,與鹽、蔥一起放入沙鍋內,加清湯適量,用武火燒沸,撇凈浮沫,蓋好,用文火燉約2小時,待狗肉熟爛,挑出姜、蔥,調味,裝入湯碗內即成。
姜:生姜還具有解毒殺菌的作用,日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時,通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時,會產生一種有害物質氧...
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